Shaking Ripe es un esterilizador de movimiento oscilante que permite que los productos se muevan en un movimiento alternativo de ida y vuelta, acelerando así la transferencia de calor dentro del paquete, reduciendo el tiempo de calefacción y penetración de calor, y mejorando el sabor del producto alimenticio. Además de su capacidad para proporcionar un efecto de calentamiento uniformado, el esterilizador oscilante también realiza una agitación recíproca horizontal para mezclar uniformemente los productos alimenticios.
El autoclave de inmersión en agua de doble capa tiene las ventajas del ahorro de energía y la protección del medio ambiente. Durante el proceso de esterilización, debido al uso de moléculas de agua como medio infeccioso, la tasa de utilización de la energía térmica se mejora, reduciendo así el consumo de energía. Al mismo tiempo, debido al proceso de esterilización más eficiente, también reduce la descarga de aguas residuales durante el proceso de producción, que es beneficioso para la protección del medio ambiente.
Para algunos alimentos líquidos, como productos lácteos, bebidas mezcladas, bebidas fermentadas, etc., el efecto de esterilización producido por la estructura giratoria y oscilante existente del hervidor de esterilización solo puede tener un efecto macroscópico y lento en el producto esterilizado del análisis de nivel molecular del producto esterilizado.
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